Deliciosa sopa de invierno hecha sobre la base de la cocción el seitán. El caldo tiene:
- dos dientes de ajo
- un trozo de alga kombu
- 1/2 vaso de shoyu
- jengibre rallado
A esta base (que hirvió durante los 45 min. que dura la cocción del seitán) le agregamos nabo cortado en juliana:
Cuando el nabo está cocido pero aún crocante, ponemos la zanahoria en juliana:
y finalmente, los fideos soba:
El resultado:
Una deliciosa sopa de invierno, con muchos sabores y aromas. La próxima voy a cuidar de no poner tanta pasta. ¡El toque del verdeo al final es fundamental!!
¿Qué vas a cocinar hoy?
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