Cocinemos para cambiar el mundo

Anoche vi Food Inc. y quedé impactada. La manipulación de la que estamos siendo objeto es indignante. Nada de lo que se puede comprar en el supermercado tiene el más mínimo dejo de saludable: los animales y vegetales son maltratados, lxs productores son extorsionados, lxs empleadxs son esclavizadxs y lxs consumidores son estafadxs. Y lo peor es que lxs que estamos al final de la cadena, creemos que no tenemos ningún poder. Creemos que estamos condenados a consumir lo que se nos ofrece cuando, en realidad, se nos ofrece lo que estamos dispuestxs a comprar.
Pensemos en una familia en la que todos los integrantes llegan tarde de sus ocupaciones, se pone algo al microondas y se come. ¿Se imaginan a esta familia comiendo toda junta, compartiendo los sucesos del día? ¿O más bien cada uno en la suya: frente a la computadora o el televisor?
Pensemos en una familia en la que cuando los demás llegan la comida está lista, es casera, huele bien, tiene buen color y fue preparada por uno de los integrantes. ¿Qué escena imaginamos en esta casa? ¿La mesa que une o la tele que divide?
Cocinar casero es más sabroso, da tema de conversación, perfuma la casa y la llena de sonidos. Si además de casero, cocinamos integral, orgánico y vegetariano nuestra alimentación es más saludable, más variada, nos hace felices, hace menos basura y cuida el medio ambiente.
Este espacio es para acompañar a los que quieren hacer un cambio, a los que sienten que con lo que hacen no alcanza y no saben por donde empezar. Yo digo que empecemos por la cocina porque ahí está la revolución.
¿Qué vas a cocinar hoy?